एक बोल में सूजी दही और नमक डाल देंगे

ऐसे अच्छे से मिक्स करलेंगी और १/२ घंटे के लिए ढक कर रख देंगे....

अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल के अच्छे से मिला लेंगे जब तक चिकना पेस्ट न बन जाये....

इडली कुकर में पानी डाल के गरम होने रख दे और इडली स्टैंड में आयल लगा ले....

अब इसमें इनो डाल के हलके हाथ से मिक्स करें (ऐसे ज्यादा मिक्स नहीं करना है)

अब जल्दी से इस इडली स्टैंड में डाले और स्टैंड को कुकर में डाल के ढक दे

१० मिनिट बाद कुकर खोल के देखे इडली में टूथपिक डाल के देखे अगर वो चिपक रही है तो ४ मिनिट और कुकर में ढके रहने दे और नहीं चिपक रही है तो आपकी इडली तैयार है....

ऐसे स्टैंड से निकाले और गरमा गरम सांभर के साथ सर्व करें

यह बहुत ही स्वादिष्ट हे और हेल्थी भी..... आप चाहे तो इसमें सब्जिय भी काट करके डाल सकते है जेसे गाजर.शिमलामिर्च आदि