सूजी दूध और चीनी को एक पैन में पहले मिला ले तब गैस पर पैन रखे ताकि उसमे गुठलिया न पड़े

अब सूजी को चलाते हुए धीमी आंच पर रखे और आटा जैसा बना ले अब देसी घी २ चम्मच डाल के चलाये और गैस से हटा के प्लेट में निकाल के ठंडा होने दे

अब आटा को ५ मिनिट तक मसल मसल के चिकना कर ले उसमे घी २ चम्मच डाले और मसलते रहे और फिर निम्बू के आकर की गोलिया बना के प्लेट में रख ले

अब चाशनी बना ले चीनी और पानी दोनों बर्तन में डाल के गैस पर उबाले एक तार की चाशनी नहीं बनानी है बस हनी जैसी कंसिस्टेंसी का बनाना है

चाशनी चेक कर ले जब गाढ़ी हो जाये तो इलाइची पाउडर डाल दें और गैस बंद कर दे

अब कढ़ाई में आयल गरम कर ले और मध्यम गैस पर गुलाब जामुन फ्राई करें गोल्डन ब्राउन होने तक

गुलाब जामुन आयल से निकाल के सीधे चाशनी में डाले और १/२ घंटे उसी में डूबे रहने दे

१/२ बाद परोसे और पिस्ता से गार्निश करें