मशरुम को मध्यम शेप में कटिंग कर ले.

उसको अच्छे से धो ले.गैस चालू करें उस पर कढाई चढ़ा दे.फिर उसमे १ बाउल पानी डाले.फिर उसमे बॉईल करने कर लिए मशरूम डाले.७ से ८ मिनट के लिए बॉईल करें. उसके बाद जाली वाले बर्तन में छान ले.फिर

गैस ओन करके उस पर कढाई चढ़ा दे.कढाई गरम हो जाये तो उसमे आयल डाले.

आयल गरम हो जाये तो उसमे मशरुम फ्राई कर ले.

पेस्ट तैयार करने के लिए ग्राइंडर में २ कटे हुए प्याज़,लहसुन, काली मिर्च लोंग, इलायची और धनिया बिज को मिक्सी में पिस कर के पेस्ट बना ले.

उसके बाद गैस चालू करें. उस पर कढाई चढ़ा दे.कढाई गरम हो जाये तो उसमे आयल डाले.आयल गरम हो जाये तो कटा हुआ प्याज़ डाले.

प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने.

प्याज़ भून जाये तो पिसा हुआ पेस्ट डाल दे. उसके बाद कटे हुए टमाटर डाल दे. और उसमे गरम मसाला मिला दे.

मसाला को उस समय तक भुने जब तक आयल न छोड़ दे. उसके बाद मटर डाल के थोड़े टाइम तक भुने.मटर थोड़ा पक जाये तब फ्राई किया हुआ मशरुम डाल दे. उसको भी थोड़े टाइम तक भुने.

उसके बाद १बाउल पानी मिक्स कर दे.

थोड़े टाइम तक उसको भी पका ले फिर गैस बंद कर दे.स्पाइसी मटर मशरुम तैयार है.

सर्विंग बाउल में सर्व कर के धनिया पत्ती से गार्निश करें.