पाउडर बनाने के लिये गैस चालू करें.उस पर तवा रखें.तवा गरम हो जाये तो उसमे लाल मिर्च मिर्च, धनिया सीड्स & जीरा डाल दे. और उसको थोड़ा भून ले.और उसको ठंडा करके ग्राइंडर में ग्रेन्ड करके सूखा पाउडर बना ले.

अब गैस चालू करके उस पर कढाई चढ़ा दे. कढाई गरम हो जाये तो उसमे घी डाले.घी गरम हो जाये तो पंचफोरन और लाल मिर्च १ डाले.दोनों लाल हो जाये तो उसमे कटा हुआ टमाटर डाले.उसको थोड़ा भून ले.फिर उसमे थोड़ा नमक और चीनी मिला कर दे.५ से १० मिनट तक उसको पका ले.

जब टमाटर अच्छे से पक जाये तो उसमे ग्रैंड किया हुआ पाउडर डाल दे. और उसको भी ५ से १० मिनट तक पका ले. जब गोल्डन ब्राउन हो जाये तब गैस बंद कर दे.

टमाटर चटनी तैयार है. उसमे गार्निश के लिए काजू और किशमिश डाल दे.