फिश को अच्छे से धो के साफ कर ले.

पेस्ट तैयार करने के लिए लहसुन,लाल मिर्च, धनिया दाने & सरसों के दाने को ग्राइंडर में ग्रैंड कर ले.

फिश में थोड़ा १ छोटा चम्मच पेस्ट नमक & हल्दी पाउडर डाल के मिक्सर बना ले.

गैस चालू करें.उस पर कढाई चढ़ा दे.कढाई गरम हो जाये तो उसमे आयल डाले.आयल गरम हो जाये तो मिलाया हुआ फिश एक एक कर के आयल में डाले.और उसको दोनों साइड में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले. ऐसी तरह सारे पीस को फ्राई कर के निकाल ले.

उसके बाद कढाई में आयल डाले.आयल गरम हो जाये तो उस मेथिदाने डाले.मेथिदाने लाल हो जाये तो उसमे पेस्ट डाल दे. पेस्ट के साथ ही नमक, हल्दी पाउडर, टमाटर और बारीक कटा हुआ सोया पत्ती भी डाल दे.

और उसको गोल्डन ब्राउन होने तक भुने..जब मसाला आयल छोड़ने लगे तब उसमे पानी डाले.जब ग्रेवी पक जाये तब उसमे फ्राई किया हुआ फिश डाल दे. और उसको ५ से १० मिनट के लिए ढक दे.

फिश अच्छे से ग्रेवी में भीं जाये तो बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती डाल के गैस बंद कर दे.

फिश करी तैयार है. इसको गरम गरम रोटी के साथ सर्व करें.