एक कढाई में ३ बाउल पानी डाल कर १/२ चम्मच नमक, १/२ चम्मच अजवाइन,१ चम्मच आयल डाल कर पानी गर्म होने पर गैस सिम कर के १ १/२ बाउल सूजी डाल कर मिक्स किया. जब तक कढाई सूजी छोड़ दे. फिर ठंडा किया.

एक कढाई में १ चम्मच आयल ले कर जीरा चटकाये उसमे नमक,लाल मिर्च, हल्दी, अमचूर पाउडर, सूखा धनिया डाल कर हल्का मिक्स किया. उबले आलू मटर डाल कर अच्छे से भून लिया

अब सूजी ठंडी हुई उसमे २ चम्मच आयल डाल कर हरा धनिया मिक्स किआ आटा जैसे गूँथ लिया

अब सूजी की छोटी लोई ले कर हाथ से थपथपा कर रोटी जैसे बना लिआ और आलू मटर की स्टाफिंग भर ली

पूरी साइड्स अच्छे से ढक दिया. हाथ से दबा कर के कचोरी का आकर दिया

कढाई में आयल गर्म कर के कचोरी को डीप फ्राई किआ.

अब सूजी कचोरी तेयार है. केचप के साथ एन्जॉय कीजिये..