सबसे पहले खीरा को छिल ले और उनकी पितत को हटाये..

अब खीरा को ग्रेट कर ले बड़े आकार से..

दही को फेंट ले और दोनों नमक...काली मिर्च.... जीरा पाउडर मिला करके मिक्स करें.....

अब ग्रेटेड खीरा में दही मिला करके मिक्स कर ले...

तड़का पैन में आयल गरम करें उसमे सरसों के दाने.....जीरा....हरी मिर्च.....करी पते डालकर ३० सेकण्ड के लिए सोते करें और रायता के ऊपर डाल दे.......

अच्छे से मिलाये और सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करके धनिया पत्ती से गार्निश करें.......

हेल्थी और फ्लेवर फुल रायता तैयार है.....