आलू को धोकर पील करें और छोटे छोटे पीस में कट करें.. टोमेटो को भी छोटा छोटा कट करें..

प्रेशर कुकर को गैस पर रखे उसमे आयल डाल दे..

आयल गरमहोने पर उसमे जीरा और हींग डाल दे.

फिर हरी मिर्च और अदरक भी डाल दें और थोड़ी देर पकने दे..

फिर उसमे हल्दी नमक लाल मिर्च धनिया गरम मसाला अमचूर डालकर पकने दे.. उसमे कट किये हुए टोमेटो डालकर भून ले.. फिर आलू डालकर मिक्स कर दे..

बस अब जरूरत के अनुसार पानी ऐड करके कुकर का ढक्कन बंद करके 4 सीटी आने तक पकने दे..

सीटी निकाल जाने पर सब्जी को थोड़ा मैश कर ले और थोड़ा हरे धनिये से सजाकर परोस दे..