बॉईल किये आलू को छील कर मैश कर लीजिये.

बड़ी इलाइची छोटी इलाइची लोंग काली मिर्च सभी मसलों को ग्राइंड कर लीजिये.

अब मैश किये हुए आलू में सभी मसलों और धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर नमक कटी हुयी हरी मिर्च और धनिया पत्ती को डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

अब इन्हे गोल या लम्बे या जैसा आप चाहे आकर में इनके बॉल्स बना लीजिये.

एक बॉईल में कुट्टू के आटे को लीजिये और इसका पतला घोल बना लीजिये.

अब तैयार किये हुए बॉल्स को इसमें डीप कर लीजिये.

अब एक कड़ाही में देशी घी को गरम कीजिये और कटलेट्स को डीप फ्राई कीजिये.

जब ये सुनहरा भूरा हो जाये तो इससे टिश्यू पेपर पर निकाल लीजिये.

इससे धनिया पत्ती से गार्निश कीजिये.