पूरी को बिच मे से अंगूठे से तोड़ कर के रखें.

आलू को मैश कर के काली मिर्च,नमक डाल के मिक्स कर लें.

ट्रे पर सब सजा दे. हर एक पूरी में मेशड आलू की स्टफ कर दे.

अब दही में चीनी,नमक स्वाद अनुसार डाले.

पूरी के ऊपर पहले दही फेलाए.फिर उपर से हरी चटनी इमली चटनी डालें.