समां चावल को साफ कर के धो लो और २० मिनिट पानी में भिगो दे

अब बड़े तले के बर्तन में दूध डाल कर गरम करने रखो.दूध में उबाल आने के बाद समां केवल डालो

अब हिलाते रहो फिर से उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दो २ मिनिट के बाद चम्मच से खीर को हिलाते रहो खीर तले में लगनी नहीं चाहिए.

अब खीर में काजू के टुकड़े, बादाम,बारीक़ पिस्ता लम्बाई में पतले कट कर के डालो और किशमिश डालो

समां चावल नरम हो गए है.अगर चावल और दूध चम्मच से गिराने से एक साथ गिरते है तब खीर बन के तैयार है

अब उसमे चीनी और इलायची पाउडर मिलाओ और मिला कर के गैस बंद कर दो

अब खीर को एक कटोरी में डाल कर हरे और काले अंगूर से गार्निश करो और ऊपर से बादाम के टुकड़े डालो