चावल को अच्छी तरह से धोए

दूध को तेज आंच पर बॉईल करें.

दूध में उबाल आने पर फ्लेम लौ करके चीनी डालें और काफी अच्छी तरह से मिलाये

थोड़ी देर बाद चावल को मिक्स कर दे.

लौ फ्लेम पर खीर को बॉईल करें थोड़ी थोड़ी देर पर खीर को चलाते रहे

३० मिनिट तक पकने के बाद केसर मिला दे

अब ३०-४० मिनट तक धीमी आंच पर तब तक पकाये जब तक चावल और दूध अच्छे से मिल जाये.

खीर में जब पूरी तरह से गाढ़ापन आ जाये तब उसमे इलाइची पाउडर मिला ले.

अब गैस बंद कर ले. खीर को बाउल में निकाल ले और काजू बादाम और केसर मिलकर खीर को सजाये और सर्व करें.