अब छेना को मसल ले लगभग ५-६ मिनिट के लिए. अब हलके हाथों से छेना को मसले (हथेली की मदद से) १० मिनिट तक

छेना से छोटी छोटी गोलियां बना ले

कुकर में चीनी और पानी डाल दें और तेज आंच पर गर्म करे. जब चीनी पूरी तरह से मिक्स हो जाये उसमे छेना की तैयार गोलियां डाल दें और कुकर बंद करें. फुल प्रेशर आने के बाद लौ फ्लेम पर ७-८ मिनिट तक पकाए और गैस बंद कर ले. नैचुरली ठंडा होने दे.

अब पूरी तरह से पका रसगुल्ला को एक बाउल में निकाले और गुलाब जल मिला कर सर्व करें.