सब से पहले मेथी की फलिया को धो ले और पानी निकाल दे

अब प्याज़,टमाटर और हरी मिर्च को भी बारीक़ काट ले

एक कढ़ाई ले गैस पर रखें गैस चालू करें आयल डाले थोड़ा गरम होने दे अब इसमें प्याज़ डालें थोड़ा ब्राउन होने दे अब इसमें मिर्ची और टमाटर डाले और पकने दे नमक, लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी डाले और अच्छे से मिक्स कर दे

अब मेथी फलिया डालें और ५ मिनिट तक पकने दे अब इसमें उबले बारीक़ कटे आलू डालें और ४ मिनिट तक पकाए

मेथी फलिया तैयार है एक बाउल में निकाल ले और गरममसाला और हरा धनिया डाले गरमा गरम परोसे