सबसे पहले बेसन मै दही डालकर अच्छे से फेट लेंगे

उसके बाद हल्दी,हिंग, मिर्ची, अदरक पेस्ट और नमक डालकर चिकना पेस्ट बना लेंगे.

फिर एक कढाई में इस मिक्सचर को डालेंगे और चलाते रहना है. जब भी बेटर गाढ़ा हो जाए तो

एक प्लेट मै आयल लगा लेंगे फिर इस मिक्सचर को अच्छे से प्लेट पर फैला दंगे.

उसके बाद घिसा हुआ नारियल डाल कर चाकू से सीधा कट करेंगे और दोनों हाथो से उसको रोल करेंगे

फिर सारे खांडवी पर तड़का डालेंगे अब आपकी खांडवी तेयार है.