मैदा में आयल नमक अजवाइन डाल कर अच्छे से मिक्स करें और पानी डाल कर गूंध ले और १५ मिनिट को सेट होने रख दे

अब कढ़ाई में आयल गरम करें और जीरा हींग डाल कर भुने और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छे से भुने और कटी हुई मिर्ची,हल्दी, मिर्ची पाउडर,धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डाल कर अच्छे से भुने जब मसाला भून जाये तब दाल मिक्स करें और अच्छे से भून ले और कटी हुई धनिया पत्ती डाले

अब गूंधे हुए मैदा के छोटे छोटे बोल बना ले

अब उसमे दाल का मिक्सचर भर कर कचोरी तैयार कर ले

अब कढ़ाई में आयल गरम करें और कचोरी फ्राई करें मध्यम फ्लेम में

अब कचोरी तैयार है गरम गरम कचोरी चटनी के साथ सर्व करें