सबसे पहले घी या बटर से केक के टिन को अच्छे से ग्रीज़ करेंगे.

हम यहाँ १ छोटा चम्मच आयल से ग्रीज़ कर रहे हैं.

चारो तरफ अच्छे से हाथ से आयल/बटर लगाएंगे.

अब मैदा को छान लेंगे.

मैदा छानने के बाद उसी बाउल में कोको पाउडर भी छान लेंगे.

मैदा और कोको पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे.

इसी में बेकिंग पाउडर भी मिला देंगे.

अब बेकिंग सोडा भी मिला देंगे

सब को अच्छी तरह से मिक्स करके फिर से एक बार छान लेंगे.

अखरोट को छोटे छोटे टुकडो में काट देंगे.

बादाम को भी इसी तरह से छोटे छोटे टुकडो में कट कर लेंगे.

और खजूर को भी इसी तरह से काट लेंगे.

खजूर में से बीज निकाल देंगे.

और यदि खजूर में कोई छिलका होगा तो उसे भी हटा देंगे.

अब एक बाउल में घी लेंगे.

उसमे चीनी पाउडर भी डालेंगे.

घी और चीनी पाउडर को अच्छी तरह से फटेंगे जिस से वो थोड़ा सा फ्लफी हो जाये.

अब इसमें थोड़ी थोड़ी मैदा डालेंगे

और थोड़ा थोड़ा दूध डाल के बेटर तेयार करेंगे.

थोड़ा थोड़ा दूध और मैदा लेके बेटर तेयार करेंगे जिस से बेटर में गांठे न बने.

७ से ८ ड्रॉप्स चॉकलेट एसेंस डालेंगे.

सिम गैस पर प्रेशर कुकर रखेंगे.

प्रेशर कुकर में अब सारा नमक डाल देंगे.

और हाथ से नमक को चारो और फेला देंगे.

और इसे ५ मिनिट के लिए पहले से गरम करेंगे.

जब तक कुकर गरम हो रहा है तब तक हम बेटर में ड्राई फ्रूट्स डालेंगे.

गरी, अखरोट, बादाम और खजूर इसमें मिला देंगे.

अब इस बेटर को केक टिन पर निकाल लेंगे.

और केक टीन को थोड़ा सा टेप कर देंगे जिस बेटर एक जेसा फेल जाये.

चम्मच की मदद से भी आप इसे एक जेसा फेला सकते है.

थोड़े से ड्राई फ्रूट्स से ऊपर से सजा देंगे.

अब इस टीन को प्रेशर कुकर में रख देंगे.

प्रेशर कुकर को बंद कर देंगे और इसकी सिटी निकाल देंगे.

केक को ३० मिनिट तक बेक करेंगे. और यदि ३० मिनिट में आपको अपना केक कच्चा लगे तब आप उसे ५ से १० मिनिट के लिए और बेक कर सकते है.

केक बेक होने के बाद कुकर में से टिन बहार निकाल लेंगे.

चाकू की मदद से चेक कर लेंगे के केक सही बेक हुआ या नहीं.

१० मिनिट ठंडा होने का इंतजार करेंगे और तब केक को टीन से बहार निकालेंगे.

चाकू की मदद से चारो साइड से केक को टिन से बहार निकालेंगे

ऊपर एक प्लेट रखेंगे और पुरे टीन के साथ पलट देंगे जिस से केक अपने आप प्लेट पर आ जाये.

केक बहुत अच्छा बन के आया है और बहुत स्पंजी है.

केक के ठंडा हो जाने पर इसे टुकडो में काटेंगे.

चाकू की मदद से आप कैसे भी टुकड़े कर सकते है चाहे चोकोर या तिकोने किस भी शेप में.