पहले बेंगन जो गोल गोल काटकर कढाईमें फ्राई कीजिये हमारा निकाल दीजिये.

एक बर्तन ले उसमे दही डाले.

फिर कढाईमें हल्का तेल डालकर उसमे नमक पांचो फुटुन मिर्ची सुर्रिलेअफ़ धनिया पाउडर हल्दी पाउडर ये सब डाल कर एक चंक तैयार करें.

फिर उस चंक को दही मैं डाल दें और फ्राई बेंगन को भी डाल दे.

फिर टेस्टी दही बेंगन रेडी..