एक पैन में आयल गरम करो इसमें अदरक की रोस्ट कर लो फिर प्याज़ को रोस्ट करो टोमेटो रोस्ट करो.

ऐड आल मसाले अच्छे से मिक्स कर लो.

रोस्ट किया हुआ बैगन मिक्स क्रोनर ५ मिनट तक कुक करो बैगन का भरता तैयार है.