टमाटर कट कर ले और एक कढ़ाई में १/४ कप तेल डाल कर गरम करें उसमे अदरक लहसुन और लाल मिर्च डाले और टमाटर और इमली व नमक डाल कर गलने तक पकाएं.तेल छोड़ने तक पकाएं

जब टमाटर और इमली अच्छी तरह गल जाये तब उसे ठंडा कर के पीस ले.

छोंक के लिए एक पैन में १/४ कप तेल डाले और उसमे राइ उड़द दाल हींग और टमाटर पेस्ट डाल दें लाल मिर्च पाउडर डाले और तेल छोड़ने तक पकाएं

तेल आप तिल का या रिफाइंड या सरसो जो इक्छा हो उसे करें

यह बहुत तीखा होता है तो खाने का स्वाद शानदार हो जाता है