कांकि साउथ इंडियन डिश है. ये रेसिपी पुत्तू राइस से बनती है. ये चावल के बहुत छोटे रावे की तरह दानो से बनती है. आप चाहो तो रावे से भी इस रेसिपी को बना सकते हो. इस रेसिपी के कई वर्शन है. सब्ज़ियों के साथ या भिगोई हुई डाल के साथ या प्लेन , कई तरह से बनती है ये रेसिपी.