सबसे पहले प्याज को बारीक़ काट लेंगे..

अब एक बड़ा बाउल ले और उसमे पके हुए चावल बेसन हल्दी नमक और सारे मसाले डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले

अब मिक्सचर में २ चम्मच पानी डाले और गाढ़ा बेटर तैयार करें ज्यादा गिला नहीं करना है बेटर को ठीक कंसिस्टेंसी में ही रखे..

पानी थोड़ा थोड़ा ही डाले पहले १ चम्मच डाल कर देख ले अगर १ चम्मच में ही ठीक कंसिस्टेंसी मिल जाये तो और पानी डालने की जरुरत नहीं

अब कढ़ाई गरम होने दे और आयल डाले आयल गरम होने पर धीरे धीरे पकोड़े डाले आयल में फ्राई होने के लिए..

जब पकोड़े रेड ब्राउन हो जाये तो सारे पकोड़े आयल से बहार निकाल कर प्लेट में टिश्यू पेपर पर रखे..

इसे गरमा गरम चाय या सॉस के साथ सर्व करें..