दही और बेसन मो अच्छे से मिला ले और २ गिलास पानी डाल कर मिक्स कर ले

एक भारी तले की कड़ाही ले कर गैस पर रेख कर गैस ओन करें कड़ाही गरम होने पर १ चम्मच आयल डाले गरम होने पर हींग डाले फिर मेथी दाना डाले लाल होने पर हल्दी पाउडर डाले फिर बेसन और दही का डाल दे. नमक डाल दें

बेसन १ कप ले पानी डाल कर मिक्स करें नमक मिला कर अच्छे से फेटे और १० मिनिट रेस्ट करने को रखे

एक कड़ाही में आयल गरम कर के पकोड़े तले

कढ़ी पकने के बाद उसमे पकोड़े डाल दें

कढ़ी तैयार है चावल के साथ मज़े ले