كوسا ودوالي (محاشي)

Name: كوسا ودوالي (محاشي)
Cuisine: أردنية
Ingredients: 1 دجاجه, مغسوله ومنظفه; 0.5 كيلو ورق عنب; 1 كيلو كوسا; 1 بندورة, شرحات; راس ثوم; 1 بصله; 0.25 فنجان زيت; قليل رب بندورة; للحشوة:; 0.5 كيلو رز, قصير الحبه; 200 غرام لحمه, مفرومه; حبة بندوره, مبروشه; سنين ثوم, مبروشين; فنجان زيت, قلي; 2 م نعناع, ناشف; 1 م بهارات; 1 م كمون; 1 م فلفل اسود; 1 م كركم; 1 م ملح

Sana soso @cook_14280569

الاردن

كوسا ودوالي (محاشي)

Sana soso @cook_14280569

تم الحفظ

المكوّنات

1دجاجه, مغسوله ومنظفه
0.5 كيلوورق عنب
1 كيلوكوسا
1بندورة, شرحات
راسثوم
1بصله
0.25 فنجانزيت
قليلرب بندورة
للحشوة:
0.5 كيلورز, قصير الحبه
200 غراملحمه, مفرومه
حبةبندوره, مبروشه
سنينثوم, مبروشين
فنجانزيت, قلي
2 منعناع, ناشف
1 مبهارات
1 مكمون
1 مفلفل اسود
1 م كركم
1 مملح

تم الحفظ

الخطوات

1

بفرم الثوم والبصل وبحطهم بطنجره على النار مع الدجاج ورشة ملح وكمون وكركم. وبشوحهم شوي, ليذبل البصل والدجاج ويأخذ طعم الثوم والبصل وبطفي الغاز.
2

الحشوه, بكون ناقع الرز وغاسلو منيح, بضيف عليه البهارات والبندوره المبروشه والنعنع الناشف وفنجان الزيت. وبخلطهم منيح.
3

بحشي الكوسا وورق العنب المسلوق مسبقا وبحطهم فوق الدجاج.
4

وبطنجرة الضغط بحطهم وخلط الماء ورب البندوره وبحط عليهم الماء لنص الكوسا والدوالي, يعني ماتغطيهم لانو رح ينضغطو بالطنجره.
5

وبضيف راس ثوم مقشر فوقهم وشرحات بندوره.
6

وعوافي 🤗.