Y vamos a comenzar derritiendo el chocolate de repostería o para fundir en un baño maría, también lo puedes hacer en el microondas a intervalos de 30 segundos, aunque a mi me gusta más el resultado que da al baño maría.

Un vez este líquido añadimos la almendra en granillo y removemos bien hasta integrar, ponemos una parte del chocolate encima del molde y repartimos bien no dejando ningún hueco, una vez listo lo damos la vuelta y lo dejamos enfriar en la nevera unos 15-20 minutos.

Cuando el chocolate ya este frío vamos a poner las galletas para helados encima, es mejor que las cortes a la medida del molde para que te queden perfectas, encima de estas vamos a poner la crema de cacao, para hacerlo más fácilmente te aconsejo que uses una manga pastelera, encima de la crema vamos a poner las avellanas tostadas, es mejor que pongas mitades de avellana así se cubrirán más fácilmente.

De nuevo cubrimos las avellanas con más crema de cacao y encima de la crema pondremos otra capa de galletas para helados, para terminar el turrón debemos de añadir otra capa de chocolate fundido con trocitos de almendra en granillo, reparte bien e intenta dejarlo lo más liso posible para que el turrón quede bien asentado después.

Ahora hay que enfriar el turrón unas horas aunque yo prefiero dejarlo toda la noche en la nevera para que todas las capas queden bien asentadas, por último hay que desmoldarlo, retirar las imperfecciones que pueda tener y disfrutarlo en estas navidades con todos tus familiares, espero que te encante si lo haces, feliz navidad a todos!!