يتم تغسيل الدجاج جيدا ومن ثم يوضع بطنجرة مناسبة للسلق ويغمر بالماء ليغلي وتزيل الزفرة وثم تضاف المطيبات للسلق ويوطّى الغاز بعد تغطيتها

بعد نضوج قطع الدجاج تصفى من الماء ويوضع بمقلاة كبيرة كميةًمناسبة من الزيت النباتي لقلي الدجاج

يضاف للزيت مكعبات الماجي والمستكة وجزء من الكركم في الزيت ويقلى الدجاج جيدا ليأخذ النكهة ويحمّر

عند انتهاء قطع الدجاج كلهم يوضع نفس الزيت بالطنجرة ويضاف اليهم القليل من الزيت اذا لم يكن كافيا ً.يضاف الارز المنقوع قبل نصف ساعة الى الزيت ويقلب جيدا ويضاف بقية الكركم ثم يضاف ماء السلق الى الارز ليغمره ويترك ليغلي على نار حامية ثم تغطى الطنجرة ويوطى الغاز لينضج الارز على نار هادية😍

في هذه الاثناء تكون ضعت الفحم على النار وعندما ينضج الارز تماما تعملي حفرة بوسط الارز لتضعي صحن ستانلس او قطعة فويل المنيوم تجوّف متل الكاسة.

تصف قطع الدجاج حوالي الكاسة وتوضع على ورقة الالمنيوم قطع الفحم المشتعلة مع الحرص الشديد ثم تصبي فوق الفحم القليل من زيت الزيتون وتغطي مباشرة الطنجرة ليتنكه الارز والدجاج بطعم الفحم وثم تلفي الطنجرة بقطعة قماس لمدة عشر دقايق يصب الارز بجاط مناسب ويزين بقطع الدجاج والمكسرات المقلية والزبيب المقلي

يقدم بجانب صوص البندورة والحر والف صحة وهنا