أولا نضع في صينيه ملعقة زيت نباتي ونضع السمك و نغطيه بورق قصدير وندخله الفرن نصف ساعه حتى ينضج.

نقوم بتسخين الزيت لقلي الخبز

نقوم بهرس الثوم وفي مقلاة نضعه مع ملعقة زيت وتقلبه ثم نضع الطحينة و بعدها ماء حتى الغليان مع التحريك المستمر وبعدها نضع عصير الحمض حتى تصبح متماسكه.

نقلي القلوبات حتى يصبح لونها ذهبي.

نضع السمك في الصحن نقطعه صغير و من ثم نضع الخبز المقلي و من بعده الطحينة المطبوخة و بعدها القلوبات و بالصحة والعافية.