मैदा,अजवाइन,कसूरी मैथी, नमक और रिफाइंड तेल को एक बड़ी परात में मिलाएं थोड़ा थोड़ा गुनगुना पानी डालकर मैदा को मल लें मली हुई मैदा को ढककर आधे घंटे के लिए रख दें

मैदा से लोईयां तोड़े और उनको बेले और लंबा लंबा नमक पारे की शेप में काट लें कढ़ाई में तेल गर्म कर नमकपारों को सुनहरा होने तक तलें