الطحين نضع عليه رشة ملح قليلا من الزيت ويعجن بالماء. نكون عجينه طرية, ثم نضع عليها زيت وتترك لترتاح.

الحشوة, نضع السميد والماء والسكر في قدر على النار ويحرك ليسمك ونضع عليه ماء الزهر. ويسكب بالصينية ليبرد ويتماسك. يوضع بالتلاجه ونقطعه مربعات.

نقطع العجينة, ثم نفرد العجينة بالزيت لتصبح رقيقة جداً. ثم نضع بالوسط الحشوة ونغلق العجينة عليها بشكل مربع.

تقلى بالزيت الساخن جداً على النار, لتحمر.

ثم نخرجها وتُزين بالسكر المطحون.

تقدم ساخنة.