A gombát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk.

Serpenyőben a zsírt megolvasztjuk, majd erre öntjük a gombát. Befűszerezzük és fedő alatt pároljuk.

Amikor a gomba jól megpuhult, fedő nélkül tovább főzzük és akkor lesz kész amikor a víz elforrt alóla. Félretesszük ezután.

A besamelhez megolvasztjuk a vajat, közben egy másik edényben felforrósítjuk a tejet.

A megolvadt vajhoz adjuk a lisztet és pár percig pirítjuk, de vigyázzunk, hogy ne égessük meg.

Erre öntjük a forró tejet, majd kb. 5 percig kevergetés közben összefőzzük. Amikor kész hozzáadjuk a fűszereket is.

A kész besamelt adagoljuk a gombához (előtte én botmixerrel széttöröm a gombát), tegyük vissza a tűzhelyre és egyet forraljunk rajta keverés mellett.

A kész gombakrém azonnal fogyasztható, de le is fagyasztható!