يقطع الفراخ حسب الطلب وتوضع في تتبيلة مكونة من بهارات وبصل مبشور وطماطم مبشورة ومستارد ومايونيز لمدة 6 ساعات بالبراد.

وتوضع على الشواية، تقدم بالطحينة او السلطة البلدي، تقدم بجانب العيش او الرز.