شخشوخة المسيليين

Name: شخشوخة المسيليين
Cuisine: جزائرية
Ingredients: حوالي كغ ونصف سميد عادي او رطب; ملح حسب الرغبة; ماء للم العجين حسب نوعية السميد; 5 حبات بصل متوسطة; 0.5 ربطة دبشة (كزبرة يابسة); حبة طماطم مرحية; 2 م ك كزبرة يابس مرحي; 2 م ك فلفل احمر حلو; 2 م ك فلفل احمر حار; هريسة; م ك ونصف ثوم مرحي; القليل من الفلفل الأسود; ملح حسب الرغبة; دجاج حسب المقدور; حوالي 4 م ك زيت; م ك زبدة; بصل مقطع رقيق; دبشة (كزبرة يابسة) مقطعة

ام زياد و جواد @cook_14527160

بلد المليون والنصف مليون شهيد

#اكلة_جزائرية مسيلية تقليدية:الوصفة تعلمناها من احدى القريبات متزوجة فمدينة المسيلةي تعلمتها على اهل زوجها ذوقها روعة وحااارة تقدم مع اللبن

اقرأ المزيد...

شخشوخة المسيليين

ام زياد و جواد @cook_14527160

بلد المليون والنصف مليون شهيد

تم الحفظ

المكوّنات

للعجين :
حوالي كغ ونصف سميد عادي او رطب
ملح حسب الرغبة
ماء للم العجين حسب نوعية السميد
المرق :
5 حباتبصل متوسطة
0.5 ربطةدبشة (كزبرة يابسة)
حبةطماطم مرحية
التوابل تكون بكمية شوي كبيرة :
2 م ككزبرة يابس مرحي
2 م كفلفل احمر حلو
2 م كفلفل احمر حار
هريسة
م ك ونصف ثوم مرحي
القليل من الفلفل الأسود
ملح حسب الرغبة
دجاج حسب المقدور
حوالي 4 م ك زيت
التزيين :
م كزبدة
بصل مقطع رقيق
دبشة (كزبرة يابسة) مقطعة

تم الحفظ

الخطوات

1

نعجن العجين جيداً حتى الحصول على عجين طري. نديرو كويرات بالإستعانة بالزيت بحجم كف اليد وندهنها بالزيت ونغطيها بكيس بلاستيكي ونخليها ترتاح من ساعة فما فوق
2

نبسطها بالإستعانة بالزيت لا تكون رقيقة مثل المسمن ونطيبها فوق طاجين حديد على نار هادئة ثم نفتتها ونخليها في كيس بلاستيكي
3

المرق:نقلي البصل في الزيت مع الدجاج ونزيد التوابل ونمرق بحوالي لتر ونصف ماء ساخن ونغلق طنجرة الضغط حوالي 40 دقيقة نتحصل على مرق خاثر بزاف
4

نحط إناء مصنوع من الطين (التاجرة) فوق النار ونحط القليل من المرق وفوقه الفتات ونزيد المرق مع التحريك حتى تتشرب مليح ثم ندير الزبدة ونحرك.
5

ونقدمها مزينة بالدجاج والبصل والدبشة