एक पैन में घी गरम करके प्याज और कटी हुई मिक्स सब्जियां डाल कर भून लिए, नमक और सारे मसाले डाल कर टमाटर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डाल कर भुने फिर अंडे तोड़ कर डाल कर ढंक के पका लिए और हरा धनिया सजाकर गरमागरम रोटी के साथ सर्व किए