Kue mangkok tape gula merah

Name: Kue mangkok tape gula merah
Yield: 26 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 cc air kelapa; 250 gr gula merah; 250 gr tepung beras; 50 gr tepung terigu serbaguna; 200 gr tape singkong, haluskan; 1 1/2 sdt ragi instant; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanilla; 2 sdt baking powder; 3 lbr daun pandan; 1/2 btr kelapa muda parut untuk taburan

Reizka Azis Azarsyah @reizkaazarsyah

Jakarta Timur

Kue mangkok tape gula merah

Reizka Azis Azarsyah @reizkaazarsyah

Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

26 bh

500 ccair kelapa
250 grgula merah
250 grtepung beras
50 grtepung terigu serbaguna
200 grtape singkong, haluskan
1 1/2 sdtragi instant
1/2 sdtgaram
1/2 sdtvanilla
2 sdtbaking powder
3 lbrdaun pandan
1/2 btrkelapa muda parut untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air kelapa, garam, daun pandan dan gula merah hingga larut, saring. Tuang hangat² ke campuran tepung dan tape, aduk rata. Masukkan ragi instant, aduk rata, tutup dengan serbet, diamkan di tempat hangat 30 menit.
2

Setelah 30 menit adonan akan berbuih besar², aduk dgn whisk hingga buih berkurang
3

Sementara itu panaskan kukusan dengan cetakan talam tanpa dioles minyak agar kue bisa mengembang naik
4

Tambahkan baking powder ke adonan, aduk rata dengan whisk, tuang ke cetakan penuh²
5

Kukus dengan api besar sekitar 10- 15 menit. Tutup dialasi dengan serbet. Setelah matang, angkat, tunggu agak hangat, keluarkan dari cetakan. Taburi dengan kelapa parut yang dikukus bersama sedikit garam dan daun pandan.