نقطع البادنجان شرائح في الطول ونشويه اونقليه حسب الرغبة

في طنجرة نضع الزيت ونقلي حبات اللوز انا كان عندي جوز استعملتو ونضعهم على ورق ماص حتى يمتص الزيت الفائض وفي نفس الطنجرة نضع اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل الاسود ونقليه جيداً حتى يستوي

نرفعها من الطنجرة ونضعها على جنب ونقلي حبة البصل حتى تذبال ويتغير لونها من جهة اخرى نضيف الارز المنقوع وننتبله بالملح والفلفل الاسود ونضيفله الماء الساخن ونتركه حتى يستوي

في إناء زجاجي نرص شرائح البادنجان الواحدة بجانب الاخرى ونضع الارز واللحم المفروم ونغلق جيداً ونضعها في صينية الفرن المسخن لمدة عشر دقائق ونزينها بالمكسرات وانا اضفت في التزيين بيض السمان نتمنى تعجبكم وبالصحة والهناء