توضع جميع مكونات التتبيلة و تحرك جيداً و توضع فوق اللحم و تترك منقوعة في البراد لمدة لا تقل عن الساعتين (الافضل تتبيل اللحم من قبل بيوم)

في مقلاة واسعة يوضع اللحم و يقلب حتى يستوي اللحم جيداً ، عندما يستوي اللحم ، يوضع فوقهم حبة بندورة مفروكة و تقلب على النار لمدة 3 دقائق (ازالة اورق الغار و حبات الهيل جانبا بعد الانتهاء)

لتحضير صوص الطحينة ؛ توضع جميع مكوناته ،الطحينة ،الملح،الليمون،الماء ،الثوم و يخلط جيداً (يمكن اضافة الماء اذا كان الخليط شديد)

في الخبز الذي ترغبيه يوضع اللحم ،شرائح البصل و البندورة ، البقدونس و السماق و الكبيس ، و على الوجه صوص الطحينة ، و صحة و هنا 😘