ثم آخذ شرائح صدر الدجاج وأضع لها الملح و الفلفل الأسود ومغرفة موطارد (خردل) واضعها في مقلاة ساخنة مع مغرفة كبيرة زبدة على النار واتركها تطيب اي تستوي من التحت ثم اقلب وبمجرد قلبها أضع من الفوق الشونبينيو والجبن المبشور وتقدم مع بطاطا مقلية أو لوبيا خضراء صووتي