في إناء نضع كل من الياغورت الطبيعي والموطارد والزبدة وعصير الليمون نخلط الكل جيداً ثم أزيد كل من الملح وجميع التوابل المذكورة أعلاه ☝وأخلط الكل جيداً ثم أضع شرائح صدر الدجاج (اسكالوب) ومزجهم جيداً جداً مع الخليط واغطيه واتركه على الأقل 4 ساعات ومن المستحب ليلة كاملة في الثلاجة

وبعد ذلك في مقلاة ساخنة أضع 2 مغارف كبيرة زيت واتركها تسخن جيداً وأضع السكالوب ليطيب على نار متوسطة إلى قوية حتى يتحمر قليلا من الجهتين

ملاحظة : ماطيبوش شرائح اللحم أو الدجاج على نار هادئة لأنه رايح يطول فوق النار ويجي يابس وملاحظة أخرى متكثروش الزيت في المقلاة2 مغارف تكفي أو راح تاكلوا احسن اسكالوب طري جداً ولا 5 نجوم 😄 ادعولي برك 😉 وشهية طيبة أحبائي 😍