কাঁচাকলা ও আলু মাঝবরাবর কেটে নরম করে সেদ্ধ করুন।

এবার কাঁচকলা ও আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন।

কাঁচকলা ও আলু মিহি করে চটকে নিন।

ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে দিন,গরম হলে পেয়াঁজকুচি,আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন। কয়েকমিনিট সময় পর মশলার সুগন্ধ বেরোলে কাঁচকলা ও আলু চটকানো দিয়ে ১০-১২ মিনিট মাঝারি আঁচে রাঁধুন।

প্যানে আটকে যাতে না যায় তাই সমানে নাড়ুন। নুন, (চিনি ঐচ্ছিক) দিয়ে নাড়ুন।

এই মিশ্রণটি থেকে অল্প পরিমাণে নিয়ে সমান মাপে বল বানান এবং টিক্কির মত গড়ে নিন।

বেসন,জল,সোডা,নুন দিয়ে পাতলা মিশ্রণ বানান।

ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে কয়েক চামচ তেল দিন। এবার মাঝারি আঁচে চপগুলো রেখে মুচমুচে করে ভাজুন। চপের উপরে অল্প তেল ঢালুন যাতে অন্যপিঠ ও মুচমুচে করে ভাজা হয়।

চা বা কফি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।