বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন এবং এতে চিনি মেশান। চিনি গলে যাওয়া অবধি মেশান।

ধীরে ধীরে এবার দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ফাটান যাতে মিশ্রণটি ফাঁপা হয়।

ক্যারামেল এর জন্য:- প্যানে চিনি ও জল মিশিয়ে ফোটান। চিনি ক্যারামেলাইসড হওয়া অবধি ফোটান।

পুডিং টিনে মাখন লাগিয়ে নিন। এতে ক্যারামেল দিয়ে বিছিয়ে দিন। এবার ক্যারামেল এর উপর ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন।

প্রেসার কুকারে জল দিন। এবার একটি স্ট্যান্ড বসান। এই স্ট্যান্ডের উপর পুডিং টিন বসান। পুডিং টিন ঢেকে দিন। ঢিমে আঁচে ঢেকে ১৫ মিনিট রাঁধুন।

গ্যাস বন্ধ করে আরও ৫ মিনিট একইভাবে রেখে দিন। এবার প্লেটে ঢেকে ঠান্ডা করে রেফ্রিজারেটর এ রাখুন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।