ছোট এলাচ দানা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে রাখতে হবে

খোয়া ক্ষীর গুঁড়ো করে রেখে দিতে হবে

নারকেল কোরা শুকনো মিক্সচার জারে পেস্ট করে নিতে হবে

এখন গুরু খোয়া ক্ষীর একটা ডীপ ননস্টিক প্যনে নিয়ে হালকা আঁচে ২-৩ মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষণ না এটা সম্পূর্ণ গলে যায়।

নাড়াচাড়া করতে হবে ডিমে আঁচে যাতে ধরে না যায়

এবার চিনি যোগেকরে নাড়াচাড়া করতে হবে

এবার নারকেলের পেস্ট ও ছোট এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে ৫ মিনিটের মত।

এরপর কর্পূর পাউডার দিয়ে নাড়তে হবে যাতে এটা মাখা মাখা হয়ে যায় এবং প্যানের গা ছেড়ে আসে ৭ মিনিটের জন্য হালকা আছে রান্না কি করতে হবে।

এই মিশ্রণটিকে এবার একটি প্লেটে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে

যদি মোল্ড না পাওয়া যায় তবে হাতের সাহায্যে করা যেতে পারে

অবশিষ্ট অংশ দিয়ে একইভাবে চন্দ্রপুলি গুলো তৈরি করে নিন