المندي
# سوريتي_هويتي # تبقى لمسة المطبخ السوري مميزة على كل الاطباق مع محبتي لجميع الأخوة من كل البلدان
المندي
# سوريتي_هويتي # تبقى لمسة المطبخ السوري مميزة على كل الاطباق مع محبتي لجميع الأخوة من كل البلدان
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تغسل الدجاج وينقع بالماء مع ملعقتين خل لمدة نص ساعة
- 2
نخلط كل البهارات الناعمة مع الملح وتقسم قسمين
- 3
القسم الأول نضع عليه نص كوب الزيت و ملعقة دبس بندورة وحبة ثوم مهروس ويحرك جيداً وندهن الدجاج بشكل جيد ونتركه منقوع والأفضل أن يجهز الدجاج قبل ب 2 ساعة أو اكثر
- 4
ينقع الأرز بالماء الدافئمع ملعقة صغيرة ملح مدة نص ساعة ثم يغسل ويصفى
- 5
نقلي البصل بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون نضيف حبتين من الثوم المهروس أو مقطع الجزر ويمكن الاستغناء عنه ويقلب قليلا حتى يذبل نضيف نصف كمية الزبيب
- 6
نضيف البهارات الغير مطحونة مثل الفلفل الحب و ورق الغار واللومي وكبش القرنفل وعود القرفة
- 7
وحبتين الفليفلة ويقلب لدقيقة ثم نضيف الأرز ويقلب بالزيت لمدة 3 دقيقة نضع القسم الثاني من البهار المطحون ونضع كمية الماء
- 8
ونرفع القدر عن النار ويغلف بالقصدير ثم نعمل 5 أو 7 ثقوب بالقصدير ونصف قطع الدجاج يمكن أن نضع حبتين بصل بدون تقطيع ثم نغطي الوعاء مرة اخرى بالقصدير
- 9
وندخلها الفرن درجة الحرارة 180 مدة ساعة ونصف على الشبك الثاني من الفرن يعني يكون مسافة بين أرضية الفرن والوعاء
- 10
نكشف القصدير ونعود إدخال الدجاج حتى يحمر أكثر مدة 5 أو 10 دقائق
- 11
هذا شكل الارز
- 12
نسكب خليط الزعفران مع ماء مضاف إليه 3 قطرات ماء زهر
- 13
انا أضفت الزعفران مع عصير نصف برتقالة نضيفه بشكل خطوط حتى لا يتلون كل الأرز ونتركه 5 دقيقة.
- 14
ثم نسكب الطبق ويزين ب الزبيب والمكسرات ويقدم معه أما سلطة لبن أو خضار
- 15
وصحة وعافية
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)