اول شي منجهز العجين منخلط الطحين والماء وللملح حتى نحصل على عجينه متماسكه وطريه منريحها ساعة ونبلش شغل فيها

نحمس اللحم والبصل والبهارات حتى الاستواء الكامل ونخليها تبرد على جنب

ونبلش نرق العجين بال شوبك ونقطعها على شكل دوائر صغيرة ونحشيها بال حشوه وننتبه لازم نسكرها منيح حتى ماتفتح وقت الطبخ

ونخلط اللبن والبيض والنشا على بارد ونستمر بال تحريك حتى الغليان ونضفله القليل من الماء حتى يبلش يغلي منضيف حبات العجينه المحشوه

وبنوضع الدهنه بمقلاه حتى تذوب وبعدها منضيف الثوم والكزبرة ونقليهم سوى وقبل استواء الشيش برك منوضعه فوقهم ونغليهم شوي وهيك بيكون استوا الشيش برك

منقدمه ساخن جانب الخضار المشكله..