كبة مشوية

Name: كبة مشوية
Cuisine: إماراتية
Ingredients: 0.5 كيلو برغل ناعم اصفر; 0.5 كيلو برغل اسمر; 0.5 كيلو هبرة بقر; ملعقة كبيرة فلفل احمر ناعم; 0.25 ملعقة صغيرة كمون مطحون; ملح حسب الرغبة; بصلة مقشرة ومقطعة; كأسين ماء لنقع البرغل تقريباً; للحشوة; 0.5 كيلو شحمة غنم; بصلتين مقشرتين ومفرومة ناعمة; ملعقة كبيرة فليفلة حمرة ناعمة; ملح حسب الرغبة; 0.25 كأس جوز محمص; 0.25 كأس لوز مقشر ومحمص; للشواء; كيلو فحم

Sfaa Sfaa @cook_13986549

سوريا

كبة مشوية

Sfaa Sfaa @cook_13986549

تم الحفظ

المكوّنات

0.5 كيلوبرغل ناعم اصفر
0.5 كيلوبرغل اسمر
0.5 كيلوهبرة بقر
ملعقة كبيرةفلفل احمر ناعم
0.25 ملعقة صغيرةكمون مطحون
ملح حسب الرغبة
بصلة مقشرة ومقطعة
كأسينماء لنقع البرغل تقريباً
للحشوة
كيلو لحمة غنم ناعمة
0.5 كيلوشحمة غنم
بصلتين مقشرتين ومفرومة ناعمة
ملعقة كبيرةفليفلة حمرة ناعمة
ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
ملح حسب الرغبة
0.25 كأسجوز محمص
0.25 كأسلوز مقشر ومحمص
للشواء
كيلوفحم

تم الحفظ

الخطوات

1

أولا نضع اللحمة بمقلاة على النار نضع فوقها البصل الناعم ونت كها حتى تستوي نطفئ النارونضع الشحمة والملح والفلفل والفليفلة واللوز والجوز ونحركها ونتركها حتى تبرد
2

نعمل العجينة نضع البرغل الاسمر والاصفر بوعاء نضع فوقها الفليفلة الحمرة والكمون والبصلة والماء والملح ونطحنها بالماكنة دورين ثم نخلط الهبرة جيداً نغطيها بكيس ونقطعها قطع صغيرة
3

ثم نأتي بكيسين نضع القطع على الكيس الأول ونضع الكيس الثاني فوقه ونضغط عليه بصحن ونضع مقدار من الحشوة على القطع
4

ثم نضع قطعة ثانية من العجينة فوق الأولى ونضع الكيس ونضغط على القطع ونأتي بكأس ونضغط على قرص الكبة ونأخذ قرص الكبة ونضعها بصينية
5

نعمل هكذا حتى تنتهي الكمية
6

نشغل الفحم ونضع أقراص الكبة على الشواية ونتركها حتى تشوى ثم نقلبها على الطرف الثاني حتى تشوى نعمل هكذا حتى تنتهي الكمية