نضع اللحمة المتبلة على الصاج على نار متوسطة الحرارة مع التقليب وبعد ان تجف الماء نضيف المتبقى من التوم والفلفل مع الزيت ونقلبهم فى حال عندنا صاج الشية نقلب اللحمة فيه ونقطع نص البصلة المتبقية شرائح ونقلبها وكل شوى نغطى الصاج حتى يظهر طعم الشواء على اللحمة لحدى ما نصل إلى مستوى الشواء المطلوب.

واذا لم يتوفر عندنا صاج الشية يمكننا اضافة البصل شرائح إلى الصاج الموجودة به اللحمة ونقلب وكل ما يطلع دخان الشواء نغطى الصاج بالطريقة دى لحدى ما يتم الشوى. وتقدم بالهناء والشفاء وصحتين وهنا