ننظف الدجاج جيداً ونغسله ونسلقه مع المطيبات (5 حبات هيل ، 5 قرنفل ، ورق غار ، بصلة ، عود قرفة) ثم ننشله بعد الاستواء

نذوب الزيت والزبدة ونضع باقي البهارات الحب (قرفة ، قرنفل ، هيل ، لومي ، فلفل ، كمون ، كزبرة) نقلبهن حتى تطلع ريحتهم

نضيف البصل المفروم ونقلب ثم البندورة المفرومة ثم الفلفل المفروم

نضيف البهارات الناعمة (كمون ، كزبرة ، بهار مشكل ، ملح ، مكعب مرق الدجاج) ونضيف القليل من مرق سلق الدجاج

نغسل الأرز جيداً وننقعه لمدة ربع ساعة ثم نصفيه

نضيف الارز ثم نضيف من مرق سلق الدجاج (لكل كأس أرز قبل النقع نضيف كأس ماء)

نضيف ملح حسب الرغبة ونتركه على نار قوية لمدة 5 دقائق ثم عاى نار خفيفة لتمام الاستواء

نضع الدجاج المسلوق بخلطة التحمير ثم نقوم بتحميره في الفرن

صحتين وهنا