نقشر الباذنجان ونرش رشة ملح قبل ساعه من التحضير حتى ما يتشرب زيت بعد ذلك نحمىي الزيت ونحضر قطعة قماش وقطع الباذنجان ونبدأنرص كل قطع القماش حتى تنشف من الماء الزائد ونبدا بالقلي

نبدا بقلاية البندوره نقطع البصله وفصين الثوم وفلفل حار وفليفله حلوه ونقلي حتى يذبل بقليل من الزيت

نضيف الىندوره المقطعه مكعبات

عندما تذوب البندوره نضيف ملعقة رب البندوره وملعقه صغيره دبس الرمان مع ملعقه ص ملح ورشه فلفل اسود و شة كمون

نقلي اللحمه مع ملعقه زيت ونضيف لهارات الىحمه المعروفه حتى تستوي

والان اليكم الطبقات بالبايركس

بندورة

باذنجان

لحمة

فليلفلة