تسخن مقلاة بقاع سميك جيداً ثم يضاف زيت الزيتون والبطاطس المقطعة وتلاحظ بدون تحريك حتى يحمر قاع البطاطس ثم نبدأ في تقليبها على باقي الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي ونتأكد من النضج من الداخل.

نضيف باقي المكونات ونقلب سريعاً حتى لا تحترق التوابل وترفع من على النار وتقدم.