يعجن الدقيق مع الملح بالماء البارد حتى تلف العجينه

يصبح ناعم وله عرق يتمط ويترك ربع ساعة حتى يرتاح

يقطع الكيلو على اتنين فقط ويفرد عليه طبليه خشب

يوضع دقيق على الطبليه ويبطط بالنشابه حتى تملأ الطبليه وتمت من الأحرف

ثم ترش بخليط السمنه والزيت وتطبق كل جه قبل التانيه ويرش كل طبقه حتى تصبح رغيف وتلم وتوضع لترتاح لمدة ربع ساعة

ثم تفرد في ساج الفرن وتدهن بالقشطه وتدخل الفرن على نار متوسطة الحرارة حتى تستوي وتصبح ذهبية

ويقدم مع العسل والقشطه والجبنه القديمه وبالف صحة