Soto Ayam Bening
Jum'at, 22 Maret 2019 #5resepterbaruku
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu.
- 2
Potong daun bawang dan iris kasar kol.
- 3
Haluskan beberapa kunyit, 1 siung bawang putih, dan garam untuk bumbu rebusan ayam.
- 4
Panaskan air, masukan ayam dan bumbu yang sudah di haluskan, lalu rebus ayam -+30 menit. Setelah 30 menit, tiriskan ayam dan jangan buang air rebusan ayam tersebut. Air rebusan tersebut dapat dijadikan sebagai air kaldu soto tinggal tambah kembali air untuk kuah soto.
- 5
Jika ayam hasil rebusan sudah dingin, suir ayam tersebut lalu goreng sebentar saja.
- 6
Bakar/goreng kunyit -+3 menit, lalu memarkan.
- 7
Memarkan juga jahe dan bawang putih.
- 8
Panaskan air kaldu bekas rebusan ayam tadi, beri tambahan air untuk kuah soto sesuai selera. Setelah air panas, masukan daun salam, serai, bawang putih, kunyit dan jahe yang sudah di memarkan. Masukan juga bumbu dasar seperti garam, gula, lada, kaldu ayam bubuk dan sedikit msg jika rasa masih kurang kuat, lalu tunggu hingga mendidih. Jangan lupa untuk mengecek rasa.
- 9
Jika sudah mendidih dan rasa sudah pas, masukan daun bawang aduk sebentar agar daun bawang layu dan matikan kompor.
- 10
Rebus kol yang sudah diiris kasar dan soun sebentar saja lalu tiriskan.
- 11
Sediakan mangkuk, lalu masukan soun, kol rebus, suir ayam, kacang goreng, dan siram dengan air kaldu ayam/kuah soto. Jangan lupa taburi bawang goreng di atasnya dan beri perasan jeruk nipis.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar